Τηγανίτες με σπόρους παπαρούνας
Συστατικά:
200 γρ.
γάλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό γάλα) – 500 ml.
Μεταλλικό νερό – 1-2 κουταλιές της σούπας.
αλεσμένοι σπόροι παπαρούνας – 2 κουταλιές της σούπας.
Θαλασσινό αλάτι – μια πρέζα
κουρκουμάς – μια πρέζα
Για τη σάλτσα:
Δαμάσκηνα (τώρα κατεψυγμένα) – 15 τεμάχια
χυμό λεμονιού – 1 κουταλιά της σούπας
κανέλα – 1 ραβδί
Γαρύφαλλα – 2 τεμάχια.
ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ή καρύδα – 2 κουταλιές της σούπας (ή λιγότερο, ανάλογα με τα δαμάσκηνα)
Συνταγή: Αλλαγή της συνταγής με τα δαμάσκηνα και τα δαμάσκηνα που θα χρησιμοποιήσετε για να τα φτιάξετε:
Βάλτε τα μισά δαμάσκηνα σε μια κουτάλα με τα γαρύφαλλα, την κανέλα και τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και 1-2 κουταλιές της σούπας νερό. Ζεσταίνετε αργά, ανακατεύοντας.
Μόλις μαλακώσουν τα δαμάσκηνα και εξατμιστούν τα υγρά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με καπάκι και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια αφαιρείτε το ξυλάκι κανέλας και τα γαρύφαλλα.
Για τις τηγανίτες: Ανακατεύετε τη ζύμη με το γάλα, το αλεύρι, το αλάτι και τους σπόρους παπαρούνας. Προσθέτουμε το μεταλλικό νερό και τον κουρκουμά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
Ψήνετε λεπτές τηγανίτες και τις σερβίρετε με τη σάλτσα.
Απολαύστε το!